“丁慧敏，你只能靠你自己”

丁慧敏：常州旅游商贸高等职业技术学校烹饪工艺与营养专业2013届毕业生。现为常州奥体明都国际饭店餐饮部经理助理。

上月底，为期三天的2023年全国星级饭店从业人员服务技能竞赛总决赛在武汉落幕。常州奥体明都国际饭店丁慧敏代表江苏省队出战西餐服务项目，与全国行业精锐同台竞技，最终一举斩获西餐服务一等奖。

“95后”的丁慧敏，学生时代就一直担任班长，锻炼自身能力，积累比赛经验。从常旅商毕业后，她通过专升本进入扬州大学烹饪与管理专业就读。梦想着当一位大厨的她，2019年甫一踏入社会，便入职常州奥体明都国际饭店。彼时，忙碌于庖厨间，丁慧敏逐渐对酒店管理产生了向往。“女孩子嘛，感觉比较适合酒店管理，而且我又喜欢社交，性格开朗，所以不想拘于后厨。”于是，凭借着对于酒店行业的一腔热情，丁慧敏开始涉猎酒店管理的知识，尽力抓住行业内服务技能交流与学习的机会，从各方面展现自己的风采，收获了多个颇具含金量的奖项。

丁慧敏的微信名叫“丁慧敏You are on your own”，翻译过来就是：丁慧敏，你只能靠你自己。“这是我对自己的要求吧，我把它作为微信名，时刻鞭策自己。”她说。餐饮服务业的辛苦，只有自己知道。每天，小丁都要统计酒水等物料的出入、关注同事的工作状态、接待来宾、与客人洽谈、与后厨对接，时不时还要“危机公关”，但她总以最饱满的状态迎接每一位顾客，让不少“头回客”变成“回头客”。“工作一定要今日事今日毕，时间久了就会越来越顺手。”

从四年前的小领班，到如今的餐饮部经理助理，丁慧敏的飞速成长，令周遭同事赞叹。但她仍很谦虚：“和前辈们相比，我还有很大的距离，还需要学习很多。”随着旅游市场的回暖，小丁对酒店服务业愈发充满信心，她表示，自己将继续抓住机遇，挥洒青春热血，在岗位上发光发热。